梅原真『おいしいデ』詳細目次

梅原真『おいしいデ』

［詳細目次］　◎印は実際には一つひとつ異なるアイコンがつけられています。

くり
デザインシンキングでピンチをチャンスにする
山しかないのなら、山でなんとかするしかない
化学肥料と農薬を使わずにできませんかね?
山間から、デパ地下へ
実は味も変えておいた。これもデザイン
◎おいしいデ

いりこ
うちのいりこは、えらとはらわたをとりますねん
食材は人を騙せない。それを包むデザインも同じだ
まったくオヤジの舌はどうなっているのだろう
デザインは経営資源である
ピンチから立ち直ってプチ成功
◎おいしいデ

ぶた
現場に行ってスイッチが入る
「あじ豚」と命名された、おいしい理由
3人の息子たちが家業を継いでくれた
おいしいあんしん。自分たちの気持ちをデザインする
マジックペンの中においしさがある
◎おいしいデ

きびなご
ハラガククレテイルヒト
アンチョビってなんぜよ?
さかなとしおとひとてまで
タペストリーが語るもの
かあさん産業
さんちょく
◎おいしいデ

おちゃくり
お茶があって栗があれば何かができる
山奥にパティシェがいない。だから地栗モンブラン
栗を借りて来い!  おたすけ地栗
◎おいしいデ

かつお
デザインは問題解決ソフト
タタキが届いたときの嬉しさをデザインする
効率の悪いデザイナー
漁師が釣って 漁師が焼いた
20億円の光と影
30年経っても、あのフレーズは生きている
◎おいしいデ

マッシュルーム
馬力のあるヤツ
馬ふんでウマいもの
馬はあとまわしにするデザイン
どこかで言っておきたかったこと
◎おいしいデ

煎り酒
自家栽培の大豆と小麦で醤油をつくる
遺伝子組み換え大豆はイヤだ
煎り酒は、日本古来の調味料
煎り酒の「時間」をデザインする
◎おいしいデ

たまご
断るはずが、受けていた
名前を変えないと仕事しませんよ
そして、ニワトリノニワ
デザインをインプットする
ギャラは2羽のニワトリどちらかの卵、一生分
◎おいしいデ

アイス「おいしい」は直感的に脳が動く
あっさりしているアイスクリン
メイドイン土佐
おいしいを走って探すカンパニー
スイッチとは「気になる」ということ
◎おいしいデ

なっとう
よっちゃん農場
東北新聞ばっぐ
くるみまめ
くまなっと
◎おいしいデ

山田まん
ああ、高校三年生
ロングライフデザイン
地元に笑いを、社会に笑いを
◎おいしいデ

紅茶
それは山の茶飲み話からはじまった
高知は日本の紅茶発祥の地だった
しまんとRED
40年前の味で新発売
二番茶の単価があがってきた
まぼろしの3分間のはなし
◎おいしいデ

新聞
おいしいものは新聞紙で包んでいた
驚きの新聞バッグ、登場
しくみをつくることもデザインだ
カンキョー産業、ナイショク産業に
地球を新聞紙で包もう
新聞バッグもまた、ローカルデザイン
◎おいしいデ

ひがしやま
芋畑3反、3トンのミニマムな菓子づくり
いもくりなんきん
ひがしやま
山には畑の作り手そのものがいない
◎おいしいデ

なまこ
島のじっちゃんの弟子になる
なまこ、ばちこ、このわた
ボクに「おいしいデ」を教えてくれたヒト
ないものはない
◎おいしいデ

土左日記
シゴトのスケール感
64年前のデザイナーへのリスペクト
ひとしお
ピンクの土左日記
売れなければボクが悪い
◎おいしいデ

岩がき
畔蛸、天然採苗、そして北川さん
設備もない、技術もない、金もない。体と力ならある
小綺麗なデザインでは表現できない
毎年、年2回の岩がきがデザイン料
◎おいしいデ

ひもの
自分でスイッチを探しにきた人
行き場のない魚、売り先のない干物
てんねん、てびらき、天日干し
成功する人はチョット変なヒトであること
◎おいしいデ

ところてん
昔からおいしい
つるっと、人生、鰹だし
室戸天然天草ところてん
ヘルシーな隠れ新素材でもある
◎おいしいデ

もも
意地でも復活してやろう
土から価値を生み出す人、引き出す人
ももキューブ、窮する
農産物がおいしそうに見える段ボールは?
笑いのさじ加減
◎おいしいデ

ふるさとの台所
農漁村のおばちゃん vs デザイン
占領下のニッポンに生まれたもの
5カ月間で250食の郷土料理を食べた
おばちゃんたちのベストセラー
37歳のボクのあとがき
◎おいしいデ

摘み草 ひのき
84プロジェクト
摘み草ブレンドティー
考えすぎたネーミング
トレトレ株式会社、ほぼ日デビュー
森をしゅっしゅっする、ヒノキウォーター
人がしないことをしよう
◎おいしいデ

ロール
米と不織布の物々交換から生活ロール
エッ! 天然素材100％? そりゃデザインせにゃアカンね
ぞんざい感をデザインする
生活ロールと魚菜ロール
おまたせ商品は、おまちかね商品
◎おいしいデ

うどん
TENUKI UDON
パリで初めてのうどん屋
パリに界隈をつくる男
テヌキがミソの味噌ベース
◎おいしいデ

竜馬
人ひとりから始まっていく
見えないメッセージ
龍馬と菓子とボクの葛藤
龍馬は幕末の黒田征太郎や!!
消えた字のハナシ
◎おいしいデ

梅原真とニッポン　原研哉
あとがき